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バーベキュー野菜をおいしく食べるレシピ 簡単なおつまみは?食材の変り種は?

   

バーベキューの野菜は、切って焼くだけですか?
もっともっとバーベキューの野菜をおいしく食べるレシピで、肉も野菜もたくさん食べませんか?
簡単に出来て美味しいおつまみや、食材の変り種も紹介。

マンネリバーベキューを脱しましょう!

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バーベキュー野菜をおいしく食べるには?

バーベキューの野菜はどうやって食べていますか?適当に切って食べてるという方も多いと思います。
焼いて食べる場合、丸ごと焼くのがおすすめです。
切る手間を省いたら、準備が簡単な上に、焼いてる間にバラバラになることはないし、野菜の甘みも増して美味しくなりますよ。

バーベキューの野菜丸焼きにおすすめなのはこちら!

ピーマン、ナスを網で丸焼き

オリーブオイルを刷毛で塗り、網で焼きます。表面が乾かないよう、オリーブオイルは何度も塗り直しましょう。その際、油が落ちて火が上がりますので、火は水鉄砲で消すと良いですよ。
ピーマンは、まわりのうす皮が、こげて剥がれた後、膨らんできたら食べごろ。とってもジューシーで、なんと「種」までおいしく食べられます
ナスは皮が焦げて裂けたところから汁がプクプクと出て、しんなりしてきたら食べごろです。

とうもろこしを皮ごと網で焼く

時間を掛けてコロコロと回しながらじっくり焼いてください。皮は真っ黒でも、中は大丈夫。粒が黄色になったら食べごろです。

玉ねぎ、人参、かぼちゃ、ジャガイモをホイルに包んで炭の中で焼く

皮ごとアルミホイルに包んで、炭の中に投入しましょう。頃合いを見てトングではさみ柔らかくなっていれば食べごろです。
カボチャは大きいと時間が掛かるので、少しカットした方が良いでしょう。カボチャ、ジャガイモは焼くときにバターを入れても美味しいです。

野菜の丸焼き、やってみるとハマること間違いなしですよ。食べる時はタレでも良いですが、シンプルに塩(天然塩がおすすめ)が美味しいです。バーベキュー野菜

バーベキューの簡単おつまみ

バーベキューの準備中や焼きあがるまでに小腹が減ったから何かつまみたい、また、どうしても野菜が不足するから野菜の一品が欲しい、さっぱりした物が食べたい、などそんな時に大活躍するのがおつまみ。
バーベキューは肉を焼くだけではありません。家で準備して持っていくおつまみはかなり重要。

簡単でおいしいおすすめのおつまみはこちら。

マリネ、酢の物、漬物

こってり味のバーベキューにはさっぱりした物が欲しくなります。マリネや漬物は箸休めにもピッタリです。マリネや漬物は前日から仕込みすれば味もしみて美味しいですし、保存食なので夏場でも安心。消化を助ける働きもしますよ。

キュウリの一本漬けレシピ
⑴水80ccを沸騰させて、昆布5cm、鰹節3gを入れてだし汁を作る。
⑵だし汁に調味料(砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、塩小さじ2、醤油小さじ1)を入れる
⑶キュウリ(5、6本)をジップロックに入れ、冷めただし汁を入れる。
⑷時々揉みこみ、冷蔵庫で1日ねかせる(24時間位。短時間でつける場合はキュウリをカットする)。
簡単マリネのレシピ
⑴マリネ液材料(サラダ油50cc、酢50〜80cc、塩大さじ1、黒胡椒大さじ1)を合わせる。
⑵キャベツ半分から1/4、キュウリ2本、ピーマン3個、トマト3個、りんご1個をざく切りにして、マリネ液に付ける。
⑶2時間以上浸ける。1日以上浸けるのがおすすめ。

枝豆、クラッカー、チーズなどの塩系おつまみ

バーベキュー時、お酒を飲む人も多いですよね。お酒のおつまみの鉄板の枝豆、クラッカー、チーズはバーベキューでもおすすめです。
クラッカーにクリームチーズ+スモークサーモンにすれば大人のおつまみ、ジャムなら子供にも人気です。見た目もおしゃれに出来きますよ。

焼きおにぎり

焼いてる間にお腹が空いた場合にも食べれるし、バーベキューで焼いてもOKなので、必須。塩むすびでもよし、醤油かけご飯を握るのでよし、アレンジは自在です。締めに焼きおにぎりをお茶漬けにして出すと男性にはウケます。

バーベキューにこだわらず、お酒に合うおつまみならだいたいOK。参加メンバーの好みで考えるも良いですね。

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バーベキュー食材の変り種は?

バーベキューも回数をやっていると、メニューがマンネリすることもありますよね。また、せっかくだし、変り種メニューで驚かせたいと思っている方もいるかも知れませんね。
そんな時におすすめなバーベキュー食材の変り種はこちら。

サンマ、干物などの魚

炭火だとおいしさ倍増。あれば、ブリなどの大きな魚のカマの部分を焼くと豪華だし、パーティー感が増します。塩をちょっときつめにするのがおいしさのポイントです。

鰹、鮪を刺身を焼く

切れていない状態で買ってきて網で焼いて青じそドレッシングで。タタキになって美味しいです。

明太子

そのまま表面だけ軽く焼いて、中は生の状態(重要)で、切って食べます。お酒のつまみにバッチリ。

他に、スルメを炙る、餅を焼く、ミニトマトを串に刺して焼くなども口コミで人気でした。
バーベキューって肉のイメージが強いですが、炭火で焼くと旨味がますので、魚介や野菜など、色々焼いて見て、好みを見つけるのも楽しいですよ。バーベキュー野菜

まとめ

バーベキューの準備、すすみそうですか?
バーベキューのメインは肉だけど、肉以外のサイドメニューもしっかりしていれば盛り上がること間違いなし!

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記事の情報が参考になれば幸いです。楽しいバーベキューを〜!

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